【养生润肺药膳汤（免疫力を高める春の薬膳蒸しスープ）】

汁もの・スープ野菜,肉

小 薇

材料（4人分）

• 骨付き鶏モモ肉　1枚
• 干椎茸　2個
• なつめ　4個
• クコの実　適量
• 高麗人参　1本
• 牛蒡　50g
• 山芋　100g
• 新玉ねぎ　1個
• 乾燥白木耳　3g
• 蓮の実　12粒
• 乾燥百合根　10g
• 塩少々
• 鶏ガラスープ　1L

作り方

1. 乾燥百合根、干し椎茸、乾燥白木耳は水で戻す。
2. 骨付きモモ肉をぶつ切りにし、湯通しする。
3. 蓋付きのお椀を4個用意する。湯通した鶏肉と干椎茸と他の材料を加えて、鶏スープを加え、蒸し器で‪2時‬間以上蒸す。お碗がなければボウルに全ての具材を入れてラップで蓋をし、2時間蒸しておく。
4. 最後は塩で味を整える。