【鶏そぼろ】

肉料理,弁当・常備菜・保存食肉

荒木 典子

材料（３−４人分）

• 鶏ひき肉　400g

＜A＞

• しょうが汁　ひとかけら分
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• 薄口しょうゆ　大さじ２
• 水溶き片栗粉
  片栗粉大さじ１/２+水大さじ１

作り方

1. 鍋にひき肉とAを全て入れて混ぜ合わせます。
2. 火にかけて、木ベラなどで混ぜながら、ひき肉の塊を潰すようにしながら火をとおす。
3. 少し水分が残っている程度で、水溶き片栗粉を加えて仕上げる。
   
   三色丼にしてもいいですし、煮ものや炒めものにも使えますし、あたためたお豆腐と一緒にご飯にのっけていただくのもオススメです！