【紫玉ねぎと砂肝のポン酢和え】

肉料理,野菜料理・サラダ,弁当・常備菜・保存食野菜,肉

槙あやな

材料

• 紫玉ねぎ(新玉ねぎでも可) 1個
• 砂肝　1パック
• ポン酢　適量
• 鰹節(今回は鯖節) 適量

作り方

1. 砂肝を大きめのサイズに切り、ゴロゴロとフライパンで焼く。
   (軽く塩胡椒するのも、おすすめ)
   火が通ったら、熱を冷ます。
2. 紫玉ねぎを薄くスライスし、水につけておく。
3. 砂肝の熱が冷めたら、食べやすいように、こちらも薄くスライスする。
4. 水につけておいた紫玉ねぎの水をしっかりと切る。
5. 紫玉ねぎと砂肝を合わせ、ポン酢をたっぷりかけて混ぜる。
   (香り付けにごま油をかけても良い)
6. 鰹節もまぶして、混ぜ合わせて完成。
   
   冷やしておくと、味が染みてさらに美味しいです！
   作り置きにも最適だし、どんなお酒にも合います。