【米粉パンケーキ】

粉もの大豆・豆腐類

ギール 里映

材料（直径８センチを３枚分）

• 玄米粉　６０ｇ　（米粉でもよい）
• 絹ごし豆腐　１００ｇ
• 豆乳　６０ｃｃ　（水でもよい）
• ベーキングパウダー　小さじ１
• メープルシロップ　小さじ１（なくてもよい）
• オリーブオイル　少々
  　
• ジャムやメープルシロップなど適量

作り方

1. 絹ごし豆腐をうらごしする。ざるを使うと簡単です。
2. １に豆乳、メープルシロップを入れて、よく混ぜる。だまだまがなくなるように。
3. 別のボウルに玄米粉とベーキングパウダーを入れてよくまぜる。それを２に入れて、全体をよく混ぜる。
4. 油をひいたフライパンに、生地を３当分して入れる。
5. 中弱火で片面６分、ひっくり返してもう５分ほど焼く。じっくり火を入れてくださいね。でないと豆腐っぽさが残ります。