【きゅうりとひじきのサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,海藻

大西（貴堂）舞霧

材料

• 乾燥ひじき　大さじ4 だいたい7g位
• きゅうり　1本
• 玉ねぎ　　1/4個
• アーモンド　20粒位　あると美味しいが無くても良い

• お酢　大さじ1強
• 醤油　大さじ1強
• 太白の胡麻油、もしくは菜種油　大さじ1強

作り方

1. ひじきは水で戻して、ザルにあげて水を切っておく。きゅうりは、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、塩（分量外）を振っておく。
   アーモンドは、粗微塵にする。
2. ボールにきゅうりと、絞って水気を切ったひじきと玉ねぎ、アーモンドを入れて、調味料を入れて混ぜる。30分位、冷蔵庫で冷やしてから頂く。好みで、辣油、黒七味を入れるのもおすすめです。
   
   ※アーモンドは、上に飾る様に少し取り置いておく。面倒で無ければ、アーモンドは、頂く直前に混ぜる方が、食感が楽しめます。
   ※調味料が1:1:1なので、作りやすいと思います。