【春キャベツの豚しゃぶライムサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,肉,果物・ナッツ類

梅木 幸恵

材料（3〜4人分）

• 豚肉しゃぶしゃぶ用　200g
• 春キャベツ　　　　　100g ※1-2枚
• ライム　　　　　　　1個　　※輪切りにする
• パクチー　　　　　　適量

＜ドレッシング＞

• ナンプラー　　　　　大さじ1
• ライム汁　　　　　　大さじ1
• 砂糖　　　　　　　　小さじ1
• にんにく　　　　　　1かけ　※みじん切り
• 唐辛子 1-2個　※みじん切り
• パクチーの茎 5本　　※細かく刻む

作り方

1. キャベツを2㎝幅に切ってサッと湯通しする。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
3. 豚肉を茹でる。
4. お皿にキャベツをしいて豚肉を乗せる。
5. 輪切りにしたライム、パクチーの葉を飾る。
6. ②のドレッシングをかける。