【キャベツの酢の物】

野菜料理・サラダ野菜

清水晃子

材料

• キャベツ1/4 200グラム
• エノキ　50グラム
• 海藻（乾燥）5グラム

• 塩　小さじ1/2
• 甜菜糖　大さじ１
• お酢　大さじ 3
• ごま　適量

作り方

1. 海藻を水に浸ける
2. キャベツとエノキを茹でてザルに取り、粗熱をとる
3. ボールに塩、甜菜糖、お酢を入れ混ぜる。
4. ③に水気を切った①と②を入れ、ごまも入れて混ぜ合わせて出来上がり。