【ワカメとエノキの生姜炒め】

野菜料理・サラダ野菜,海藻

今泉 久美

材料（作りやすい量）

• 塩蔵ワカメ戻した物160g
• エノキ160g
• 生姜大1かけ
  が基本

作り方

1. ワカメを洗ってたっぷりの水で戻し、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
2. エノキだけは半分に切ってほぐす。
3. フライパンにオリーブ油適量を熱し、生姜とエノキだけを炒める。
4. しんなりしたら、ワカメを加えてサッと炒め、白ワインまたは酒大さじ2、醤油小さじ2、黒粗挽き胡椒を加えてサッと炒める。