【こんにゃく・ボール】

つまみ・副菜野菜,肉,その他

筒渕 信子

材料（2～3人分）

• こんにゃく　1/2枚
• 鶏むね肉（ミンチ）　150g
• 玉ねぎ（みじん切り）　1/4個
• 大葉（千切り）　5枚

＜A＞

• パン粉　大さじ2
• 片栗粉　大さじ2
• 砂糖　大さじ1/2
• 醤油　大さじ1

作り方

1. こんにゃくは適当な大きさに切って2分程下茹でし、みじん切りにする。
   *フードプロセッサー等があると便利です。
2. 2.ボールに鶏むね肉ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、1のこんにゃく、A)を混ぜ合わせ、千切りにした大葉を加える。
3. 鍋に170℃前後に加熱した油に、スプーンですくい落して約7分素揚げする。
   *焦げそうだったら火加減を調整してください。
4. 器に盛り付けて、お好みの野菜を添えて完成。