【だし香る茶碗蒸し】

卵料理魚介,卵

近藤志保

材料（２つ分）

• 水５００cc
• かつおぶし１０g
• 昆布５g

• 卵１つ
• 鶏肉少々
• みつば少々
• かまぼこ４枚
• お好きな具材
• 塩　小さじ１/４

作り方

1. ＜だし＞
   昆布を半日水につける(30分でも大丈夫♡)
2. 火にかけて昆布のはしから気泡が出たら引き上げる
3. お鍋の沸騰直前で火を止めて鰹節を入れて１分したらこす
   
4. ＜卵液＞
   卵とだしの割合は１：３
5. 塩小さじ１/４（お好みでみりん少々、醤油数滴）
6. お椀に具材と卵液を入れたらアルミホイルで器に蓋をする
7. フライパンに器と器の半分くらいまでの水を入れる
8. 沸騰したら蓋をして弱火７分、火を消して蒸らし７分で完成
   
   鰹節のお出汁は滋養強壮にぴったり♪
   そして香りは精神安定にも繋がるんですよ♡
   
   是非お試しくださいね♪