【キノコのパフォーマンスサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,その他

荒井三津子

作り方

1. レタスやサラダ菜🥗など葉モノなら何でも。大皿にちぎって大丈夫？というくらいの山盛りに。
2. 塩味のポテトチップスを、これまた大丈夫？と思いながらかなりの大袋でもドキドキしながら全部①の上にのせる。
   
3. シイタケ、シメジ、エノキタケなど、炒めて美味しいキノコなら何種類でも、どっさり、好みのオイルでガーッと手早くいため、水気が出る前に市販でも手作りでもお醤油系のドレッシングをどーっと、市販品ならボトル半分くらい加えてひとませして🍳ポテトチップスにかける！トッピングのカイワレも惜しみなく！
   
   葉をちぎったり、ポテトチップスをのせたり、キノコをザーッとかけたり、みんなで楽しく完成させるので、昔取材にいらしたコピーライターさんが、パフォーマンスサラダと命名してくれました。
   
   かき混ぜてすぐも美味しいですが、ドレッシングがしみたポテトチップスもまたナカナカですよ！