【卵黄の醤油漬け】

卵料理,弁当・常備菜・保存食卵

三島 立己

材料（2～4人前）

• 卵　4個
• かつおぶし　7g
  
  A
• 濃口醤油　100cc
• みりん　100cc
• 日本酒　100cc

作り方

1. Aの材料を鍋に入れて火にかける。沸いたら火を止めてかつおぶしを投入、ペーパーで濾す。(冷ましておく)
2. ①に卵黄を入れる。ペーパーで落し蓋をする。(卵黄同士がくっつかないようにペーパーなどで工夫する)
3. 冷蔵庫で一晩置いたら完成
4. 漬けダレは2～3回使えます。時間は調整してください。
   
   炊きたてのご飯にのせたらサイコーです！ごはんですよとかキムチと合わせてもおいしいですよ～。