【新玉ねぎとスモークサーモン】

野菜料理・サラダ野菜,魚介

古野 美代子

材料と作り方

• 新玉ねぎ
• スモークサーモン
• ケッパー
• レモン

作り方

　淡路島の新玉ねぎが出たら必ず作る一品

1. 玉ねぎをスライスして平らなお皿に広げる。
   長く空気にさらすと辛みは消えます。栄養そのまま。
   辛みを楽しみたいときは匂いがあるうちに和えます。
2. スモークサーモンは一口大に切る。
3. ケッパーもたっぷり。
4. レモン🍋もたっぷり絞って和えます。
   レモンの絞り具合で味加減します。