【クロッカン(卵白と余ってるナッツなどで作れるお手軽クッキー)】

粉もの,スイーツ卵,果物・ナッツ類

大島 康介

材料（直径6cmの大きさ約12枚分）

• グラニュー糖 100g
• 薄力粉 30g
• 卵白 30g(およそMサイズ一個分)
• お好きなチョコレート、ナッツ、ドライフルーツを合計80g
  (この写真ではチョコレートチャンク,アーモンド、ピスタチオ、オレンジピールを20gずつ)

【準備しておくこと】

• 150℃にオーブンを余熱しておく
• 天板にクッキングシートを敷いておく
• 薄力粉はふるっておく
• ナッツをいれる場合はローストしておく

作り方

1. ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れ、よく混ぜる。
2. 卵白を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
3. ナッツ類を入れて、しっかり混ぜてよくからめる。
4. クッキングシートを敷いた天板に、スプーンなどですくって乗せる。(広がるので間隔をあけてください)
5. 150℃のオーブンで30分ほど焼く。焼いたら天板にのせたまま冷まして完成。
   
   ※密閉して乾燥剤等と一緒に保存すれば、一週間くらいは美味しく食べられます。
   
   カスタードクリームやプリンを作るときに、余ってしまう卵白で作れる簡単なクッキーです。材料を順に混ぜるだけででき、チョコレート、ナッツ、ドライフルーツを変えればお好みのものができます。生地が甘めなので、ナッツやビターチョコを多めに入れるのがオススメです。