【ホタルイカの炊き込みご飯】

ごはんもの魚介,米

左 聡一郎

材料と作り方

• 米　2合
• ご飯出し 15:1:1
  (一番出し:薄口醤油:味醂)
• ホタルイカ(ボイル　掃除済み)
• うすい豆　(ボイル済み)
  →炊き始めて、出しが半分くらい減った時點でホタルイカを。火を止めて蒸らしの時にうすい豆を投入
  ★うすい豆は、シワが出來ないように湯がいたら冷水にさらし、ゆっくりと冷ましてください。あと、色がぶっ飛んでしまうので召し上がる時間を考慮して投入してください。