【鶏手羽先のバター醤油香りご飯】

ごはんもの,肉料理肉,米

Yuji Wakiya

材料

• 米　２合（300g）
• 鶏手羽元　6本
• 鞍馬山椒　適量
• 木の芽　適量

（A）

• 醤油　80cc
• 砂糖　少々
• 葱　2cm
• 生姜　1片
• にんにく　１片
• 赤唐辛子　少々

（B）

• （A）漬け汁
• 溶かしバター　30g
• にんにく（すりおろし）　小1/2
• 水　300cc

作り方

• 米はよく研いで水を変え30分浸水してザルにあけ水気を切っておく。
• 鶏手羽先は骨に沿って半分にカットする。
• ビニール袋に（A）を入れ②を加えて30分漬けこむ。
• 手羽先を取り出し、土鍋に①と（B）を入れ手羽先を上に並べ蓋をし強火で火にかけ、沸いたら弱火にして15分火にかけご飯を炊く。
• 5分蒸らし上から鞍馬山椒、木の芽をのせて完成。