【チーズプリン】

スイーツ卵,乳製品・チーズ

太田 恵美子

材料

＜プリン液＞

• クリームチーズ 100g
• 卵 2個
• 牛乳 230cc
• グラニュー糖 40g

＜カラメル＞

• グラニュー糖 30g
• 水 大さじ1
• さし湯 大さじ1

作り方

＜カラメル＞

1. 鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけて、黒く焦げ出したらさし湯を入れて容器に流す。
2. 粗熱を取る

＜プリン液＞

1. クリームチーズを柔らかくし、グラニュー糖、卵、牛乳を入れ混ぜる。
2. ストレナーで濾して容器に入れる。
3. オーブン皿にお湯を張りアルミ箔でフタをして170℃ー60分湯せん焼きする
4. 粗熱をとって冷蔵庫で２時間以上冷やす。