【免疫力アップ！ピリッと和え麺】

麺類野菜,麺類・パスタ

田村 亮介（慈華itsuka）

材料

• 分葱又は白葱 １５g 細切りにする
• 生姜 ８g 細切りにする
• パクチー又は三つ葉 １５g ３センチ幅切る
• 金柑 ３個 薄切りにして種を取る
• 中華麺 １玉

〜調味料〜

• 濃口醤油 大匙2.5
• 酢 大匙1.5

〜香り油〜

• ラー油 大匙2
• 山椒油 無ければサラダ油 大匙1

作り方

1. 材料を切りそろえる。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をボイルする。
3. 麺を取り出して、麺のまわりのぬめりを流水で洗い取る。
4. 再度麺を湯に入れて温める。しっかり水気を切りボールに入れる。
5. 〜調味料〜を4の麺に絡める。〜材料〜の葱、生姜を麺の上にのせる。
6. 鍋に〜香り油〜をいれ、引火しないように気をつけながら160度くらいまであげたら、5の葱、生姜の上にジュッとかけて香りをだす。
7. パクチー、金柑も加え良く和えて完成！
   
   簡単に作れて、ピリッと刺激がある麺です！