【バケットのマッシュポテト載せ 黄金焼】

パン,野菜料理・サラダ野菜,卵,パン

黒田 敦司（ビステリアPleasantDining）

材料（2人前）

• バケット（2cm幅にカットしたもの）　　　 　 6枚
• にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　 1片　
• ジャガイモ 　　　　　　　 小～中2個
• バター　　　　　　　　　　　　　　　　 　10ｇ
• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
• 市販ドレッシング・パスタソース　　　　 　適量
• 塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　 適量
• ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　4個
• 卵（白身は半量くらい）　　　　　　　　　　1個分
• 粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• ドライパセリ　　　　　　　　　　　　　　　適量

　<準備>

1. 卵をしっかり混ぜる
2. 粉チーズ、ドライパセリを合わせて、卵液を作っておく
3. ミニトマトを洗って、2つにカットしておく

作り方

1. ジャガイモの皮をむいて、適当な大きさにカットして水に浸す
2. 軽く水切りをして、耐熱ガラスに載せ、ラップしてレンジで加熱（3分～5分）
3. 蒸し上がったら、マッシャー(なければフォーク)でつぶす
4. ジャガイモが熱いうちにバターとお好みのドレッシング、パスタソースなどと混ぜ合わせる(今回は、バジルパスタソース)。
5. 塩・コショウで味を調え、牛乳を加えて、ふんわりと仕上げる（お好みで生クリームも）
6. にんにくを半分に切り、断面をカットしたバケットの表面にこすりつける
7. バケットにマッシュポテトを載せる
8. 準備した卵液を刷毛でマッシュポテトの上にたっぷりと塗る
9. 温めておいたオーブントースターで表面がこんがり色づくまで焼く
10. 焼き上がったバケットを皿に並べ、ミニトマトを添える
    
    お好みで、オリーブオイルを回しかけてもＯＫ！
    バジルやリーフを散らしてもいいですね。
    卵液にカレー粉を混ぜたり、卵液の代わりにピザソースととろけるチーズでも美味しいです。
    朝食でも、お酒のお供でもどうぞ！
    なお、マッシュポテトの量は多いですが、作りやすい量にしました（凡そ12枚~15枚分）