【新玉葱の甘酢漬け】

野菜料理・サラダ,弁当・常備菜・保存食野菜

小野 靖子（Y’s table）

材料

• 新玉葱　　三個（薄くスライス）
• すし酢　　100cc
• 米酢　　　100cc

作り方

• ボウルに新玉葱、すし酢、米酢を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日から一晩漬ける。
  清潔な瓶に入れ冷蔵庫で3〜4日間保存可能。
  
  ➡️今が旬の新玉葱は、傷みやすいので、常備菜としてまとめて甘酢づけにしておくと、サラダのドレッシングにも使えて重宝します。
  玉葱には免疫を高める硫化アリルなど栄養素があり、疲労回復にも役立ちます。