【ビスキュイ】

スイーツ卵

橋冨 節子（パティスリー・アンテ・プリマ）

材料

• 卵　３個
• グラニュー糖　90g
• 薄力粉　　　　90g

作り方

• 卵を卵白と卵黄に分ける
• 卵黄にグラニュー糖の一部を加えてホイッパーで白っぽくなる迄まぜる。
• 卵白を泡立てる。グラニュー糖は数回に分けて加える。
• 角が立つ位しっかりと泡立てたら、一部を卵黄のボールに加えてまぜ合わせ、薄力粉と卵白をサクサクと合わせる。
  ***注意！練るように合わせないこと！
• 全体に混ざったらお玉ですくってオーブンシートにのせます。
• 粉糖をふってオーブンで焼きます。
  180度で15分位、焼き色が足りなかったら少し長く。
• オーブンから出したらシートからはずして網の上でさまします。
• さめたらお好きなようにアレンジして召し上がれ…❤️
  おすすめは生クリームと季節のフルーツ
  ハチミツ、メイプルシロップ、アイスクリームなどなど、いろいろ試してみて下さいね。