【簡単！揚げない揚げコロッケ？】

野菜料理・サラダ野菜

間宮 智子

じゃが芋を煮て、春キャベツと合わせて、油揚げの中に詰めて、オーブンで焼きます。

今回の味付けは胡椒とバターのみ。優しい味です。
お好みでお味噌やお醤油で味付けOK！
残ったポテトサラダを入れて焼いてもいいですよ。

おやつやおつまみにも最適

材料

• 油揚げ　３枚
• じゃがいも　300g
• キャベツ　150g
• 水　100cc
• 胡椒　少々
• バター　10g

作り方

1. じゃが芋とキャベツを切る。
2. 鍋にジャガイモを入れ、水、胡椒、バターを入れる。蓋をじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。水がほとんどなくなるくらい(中火で約10分)
3. キャベツを入れじゃが芋をつぶしながら混ぜる。火を止め余熱でOK。
4. 軽く油抜きをした油揚げの横を切り袋状にして中に詰める。
   端までしっかり詰めて平らにします。
5. オーブントースター(フライパン)で表面がパリパリこんがり色ついたら出来上がり。