【にんじんしりしりー＆アレンジおにぎらず】

ごはんもの,野菜料理・サラダ野菜,卵,米

大友 美幸

材料

• にんじん … 1〜2本（約250g）
• 卵 … 2個
• 塩麹 … 小さじ2〜3
  ※塩麹がない方は、塩で味付けしてください。
• 太白ごま油 … 大さじ1〜2

作り方

1. にんじんをスライサーで千切りする。
   （我が家はしりしりー器を使用。）
2. 熱したフライパンに油をひき、にんじんを炒め、全体に油がまわったら塩麹（ない方は塩を適宜）加えて、お湯を少し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
3. にんじんが柔らかくなったら余分な水分をとばし、塩麹入りの溶き卵を加えて、中弱火で卵に火を通す。
   
   ※ 今回は庭で育ててるニラを最後に少し加えました。
   おにぎらずは、お弁当に🎶。シンプルな料理なので、常備菜としても活躍してくれます。