【免疫力アップ薬膳スープ】

汁もの・スープ野菜

岡安 奈々(Table jardin blanc)

免疫力アップ薬膳スープ

材料(4人分)

  • 名古屋コーチン(鶏モモ肉)50g
  • 自家製塩麹 50g (市販の場合 約半量)
  • はと麦(もち麦)キヌア 黒米 黒豆 小豆各大さじ1
  • ナツメ8個
  • おろし生姜 20g
  • にんにく 4かけ
  • 白きくらげ 黒きくらげ 各10g 昆布4g
  • 水4カップ 黒酢 酒 各大さじ2
  • 長芋 70g (梅酢大さじ1 あればビーツエキス少々加える)
  • ニラ ネギ 合計60g
  • 松の実 大さじ2

作り方

  1. 名古屋コーチンを一口大に切り 塩麹を袋でまぶす。
    にんにくを半分に切り 芽を除く
    生姜を皮ごとおろす。
    ニラ ネギ1cmに切る。長芋を桜型でぬき梅酢に漬ける
  2. 圧力鍋に材料を入れ 加圧15分
  3. ピンが下がったら、ニラ ネギ加え1分加熱
    器に盛り付け 長芋 松の実をのせる

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
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