【サーモンのクリームパスタ】

麺類魚介,乳製品・チーズ,麺類・パスタ

野見山 美奈子（Salle de gateaux）

材料

• サーモン　200g（塩こしょう、ざく切り）
• ほうれん草　1束（茹でてざく切り）
• 玉ねぎ　　1/4個（薄切りスライス）
• スパゲティー　200g
• 白ワイン　　50cc
• 生クリーム 200cc
• フュメドポワゾン　1袋
• 塩、こしょう、ディルなどのハーブスパイス

作り方

1. お湯を沸かしてパスタを茹でる。
2. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。サーモンも軽く炒めたら白ワインを入れる。
   アルコールを飛ばしたら蓋をして蒸し焼きにする。
3. 生クリーム、フュメドポワゾンを入れる。パスタの茹で汁も加える。
   茹で上がったパスタを加えて合わせる。ほうれん草も合わせる。塩こしょうで味を整える。
   お好みでハーブスパイスを加えて出来上がり。

• いつも冷蔵庫に生クリームがあるので作ることが多いのです。
• サーモンがなければエビ、帆立、鶏肉などでもよいです。
• ヘルシー志向の方は生クリームのかわりに豆乳でも😊
• パスタはなんでも。
  ペンネなどのショートパスタはクリームとからみやすくてよいと思います。
• 青菜は菜の花やブロッコリー、アスパラなどでもよいです。