【いちごと厚揚げのサラダ】

野菜料理・サラダ大豆・豆腐類,果物・ナッツ類

Akiko Takayama

材料

• 厚揚げ（絹揚げ）…1枚
• いちご…5～6粒
• セリ…小1束
• 新玉ねぎ…1/8個 ●調味料
• オリーブオイル…大さじ1
• 粒マスタード…小さじ1
• バルサミコ酢…小さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• ゆず果汁…小さじ1
• てんさい糖…小さじ1/2
• 塩…少々
  ※ゆず果汁がなければ、レモン汁でもOK。
  セリがなければ、春菊やパクチーなどでも美味しいです。

作り方

1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら、小さめの一口大に切り、魚焼きグリルやフライパンなどで5分ほど焼く。
2. いちごはヘタを取り、縦に1/2に切る（粒が大きければ1/4に）。セリは3㎝ぐらいに切る。
3. 調味料をよく混ぜ合わせたら、すべての材料を混ぜ合わせて出来上がり！