【『薄揚げ豆腐キッシュ』と『おからサラダ』】

つまみ・副菜卵,大豆・豆腐類

Hana（Atelier chez Marie）

薄揚げ豆腐キッシュ

【材料】

• 薄揚げ…………一枚
• きぬこし豆腐…………一丁
• ほうれん草や緑の野菜やソーセージやベーコン適当
• 玉ねぎ………1/2個
• 玉子……………‥ 5個
• 白だし……………‥ 大さじ2
• 塩・こしょう…………少々

【作り方】

1. 玉ねぎスライス、野菜、肉適当に切りオリーブ油で炒める。
2. 薄揚げを箸でごろごろ転がしハサミでコの字に開く
3. クッキングペーパーを四角いオーブン皿に引き、薄揚げを敷く
4. ①の野菜を並べて、玉子、きぬこし、白だし、塩胡椒を混ぜて③に入れる。
   オーブン200度で20分又はオーブントースターで焼く。
   好みでチーズをのせて、ケチャップをかけていただく。

おからサラダ

【材料】

• おから…………一袋
• カニカマ…………1パック
• 玉ねぎ………1/2個
• きゅうり……………‥ 2本
• マヨネーズ……………‥ 大さじ4
• 塩・こしょう…………少々

【作り方】

1. ①おからにひたひたに水を入れて、鍋に蓋をし15分ほど弱火で煮る。最後に水分は飛ばしておく
2. ②火を止め熱いうちに、玉ねぎスライスを入れて混ぜ冷ましておく
3. ③きゅうりをスライスし塩揉み
4. ④全て混ぜ、マヨネーズ塩胡椒で味を整える
   見た目はポテトサラダだけど、カニカマの旨味でいくらでも食べられる。
   たくさん出来ます。
   
   ヘルシー豆腐料理！
   どうですか？
   料理は材料と調味料でずいぶん変わります。
   旬の食材と丁寧に作られた調味料、素材が良いとシンプルで美味しくいただけますー！